牛杂养生 就在张麻哥牛杂火锅食堂
作者:匿名 发布时间:2022-02-28 34次浏览
简介:说起火锅,可能大家想到最多的是重庆火锅,潮汕的牛肉火锅,广东的粥底火锅,老北京的铜锅等等。除了这些,就是我们备受欢迎的牛杂火锅。


说起火锅,可能大家想到最多的是重庆火锅,潮汕的牛肉火锅,广东的粥底火锅,老北京的铜锅等等。除了这些,就是我们备受欢迎的牛杂火锅。


张麻哥牛杂火锅香味浓郁,内含萝卜,牛肚,牛肠,牛心,牛百叶等,吃起来非常有嚼劲,麻辣醇香的锅底配上各类温热进补的牛杂是属于成都人的“麻辣养生法”


 


牛杂又叫“牛杂碎”是牛的内脏的总称,最早发源自广州。有传说是古时候,有一位大王看到当地的百姓们非常饥饿,就下令杀了耕牛,将内脏放入锅中与萝卜等煮食,百姓们吃后觉得味道非常鲜美,口感独特,据此这道美食就流传到各地。


其实,牛杂是一道普通的菜,但是通过张麻哥牛杂火锅食堂的独特秘方,使得其口感相当的好不含任何的腥味。吃张麻哥火锅牛杂的时候建议放点蘸料,这样牛杂吃起来味道就更美味。蘸料一方面可以降低牛杂的温度,另一方面又补充其他味道,通过10分钟左右的加热,吃起来感觉不到牛肚的硬,感觉不到牛肠的腥,只有入口的香味。牛杂还有很多的营养功效,常吃对身体很有好处。


牛肚:牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等,能补中益气,养脾胃,解毒。用于病后虚羸,气血不足,消渴 、风眩。


 


牛肝:牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,所以是治疗营养不良性贫血的食材,又具有卓越的补肝明目功能。


牛肾:牛肾性味甘、温,归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精,补益肾气 、去湿痹。


无牛杂,不火锅,吃完后,还心心念着锅的味道这就是张麻哥牛杂火锅。如果你吃腻了重庆火锅牛肉火锅,不妨来试试吧!