一千个吃货眼里，有一千种成都滋味，但不管怎样变，为成都滋味打底的，一定有火锅。所以， “吃火锅”与“看大熊猫”不相上下，被去成都玩耍的人列在了“必”字榜上。

为啥子 张麻哥火锅 在 “成都火锅江湖”里如此优异？

一方面， “天府之国”成都平原，自古就是物资富饶之地，为成都火锅供给了丰厚的食材与香料。另一方面，火锅在成都呈现较早，比较其他城市，品种也愈加丰厚。

大约清道光年间，成都人就遍及吃火锅了。瓦罐里头装上水，参加各种蔬菜、花椒、辣椒等，一群人做竣工挤在一同，如火如荼吃一顿，口腹就得到了满意。

上世纪八十年代，火锅开端在成都盛行，从新南门往九眼桥去，一条街全都是火锅店，荤菜按斤、素菜论份，门客们正身而坐，吃得面红耳赤。鸳鸯火锅、清汤火锅、怪味鸡火锅、魔芋鸭火锅、酸菜鱼火锅、田鸡火锅等各类火锅，也在这一时期，漫山遍野般呈现在成都的火锅店里。

年代在改动，用具、食材和烹饪方法也在改动，仅有不变的，是成都人对火锅矢志不渝的寻求。夏天太热，吃火锅；冬季太冷，吃火锅；春秋韶光大好，吃火锅；快乐时，吃火锅；不高兴，吃火锅；有朋自远方来，请吃火锅 ……

没有不吃火锅的成都人，也没有到了成都不吃火锅的人，来吧， 张麻哥火锅 欢迎你！