张麻哥牛杂火锅,秋天的快乐源泉
来源:未知 作者:匿名 发布时间: 2022-09-29 10次浏览

说到秋冬天气的快乐源泉,一定非火锅莫属,牛油火锅、清油火锅等等,每一种都看花了眼,在还没吃遍传统火锅的时候,又一种品类悄悄在火锅界掀起一阵风尚,满足了一众吃货们的挑剔味蕾!



那便是以牛杂为主的麻辣火锅,满满的一锅牛杂汇聚,在各种香料混合的麻辣锅底中,牛杂的香味被彻底激发,鲜香的滋味和麻辣的底料结合,相比于其他火锅来说,牛杂火锅小众且独特,鲜美且香醇,天气转凉之际,还能起到暖胃暖心的效果。


张麻哥牛杂火锅可以说是牛杂火锅的天花板了,将川渝牛杂火锅的味道大力弘扬,让每一个川渝人都能尝到正宗的牛杂火锅味道。


张麻哥牛杂火锅的创始人是国家二级演员张德高,秉持着对牛杂的热爱创立了牛杂火锅,在创立时与资深餐饮人曾健老师经过数百次味型调整及优化,最终共同创立了这家牛杂火锅。


张麻哥牛杂火锅不同于其他的牛杂,一锅上桌的时候,能够清楚看到红油的清澈鲜亮,牛油与牛杂的双重轰炸下,牛头肉、牛舌头、牛心、牛肚……个个层次分明,浓烈又辛辣,在秋风瑟瑟的天气里来一顿,再合适不过。


无牛杂,不火锅
张麻哥牛杂火锅的创立源于自身对牛杂的喜爱,对牛杂的品相和吃法更是如数家珍、牛舌的Q弹、蹄筋的爽滑、金钱肚的层次,在锅底煮过之后,在特制的牛杂原汤油里蘸一下,进入口腔,鲜香和独特的口感瞬间钻进口腔。


特制锅底
在吃火锅的时候,锅底可谓是灵魂,其味道也直接决定了火锅好吃与否,张麻哥牛杂火锅主打麻辣的口味,四川火锅的麻辣鲜香都有了,锅底制作干净又良心,新鲜牛骨熬制原汤,用料丰富且讲究。


值得一提的是张麻哥牛杂的蘸碟,芝麻油和原汤油都有,原汤油是首推,味道偏辣,但是和牛杂是绝配,越吃越入味。



吃牛杂最大的好处在于可以一次吃到多个部位,牛蹄筋、牛舌、金钱肚等等,口感层次相当丰富,从劲道Q弹,到软糯细腻,满足了不同人群的需求,家庭聚餐或是朋友聚会再合适不过。

四川德高张麻哥餐饮管理服务有限公司

      品牌致力于弘扬川渝牛杂火锅,打造川渝特色美食。源于对牛杂品质的挑剔,坚持“新鲜看得见,嘎嘎论斤卖”的门店经营理念,让更多的食客吃上品质上乘,经济实惠的牛杂火锅。



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