哪怕是在竞争激烈的火锅市场，张麻哥牛杂火锅依旧能打拼出一片属于自己的天地。张麻哥牛杂火锅品牌致力于弘扬川渝牛杂火锅，打造川渝特色美食。源于对牛杂品质的挑剔，坚持“新鲜看得见，嘎嘎论斤卖”的门店经营理念，让更多的食客吃上品质上乘，经济实惠的牛杂火锅。

张麻哥牛杂火锅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。如果是秋冬季节围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的牛杂火锅，实在是一件非常开心和享受的事情。

这正所谓辣椒有辣，饭又烫，花椒又麻，汗又淌，胡椒又醇，味又香，其乐于中。汤煮的时间长些，味道越好，梭进火锅里的牛杂原料却不能煮得时间长，时间长了味道反而不香了。品尝牛杂火锅，掌握火候十分重要。再次，是蘸水的配制用料杂。

张麻哥牛杂火锅的底料各种佐料已经齐全，味道也够了，但还是偏偏要在每个人的面前配上一个蘸水，目的是再添一个特殊的口味，使牛杂火锅完全达到尽善尽美的境地。它的制作杂，是因为不光在胡辣椒里放进盐巴、酱油、葱花，而且要配以芜荽、姜末、蒜泥，制作好的带有浓郁地方特色的原汤碟或者香油碟。宾客从滚沸的汤锅里夹出煮好的食品，再到蘸水里去打个滚送进口里，牛杂火锅就平添了无尽的风味。

牛杂火锅的食用易处：牛胃亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含牛杂蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。

食在中国，味在川，川菜在调味上格外的讲究，然而从调味到烹调这个过程中调料的使用、火候的精准并不是所有人都能拿捏得当，所以使得正宗地道的牛杂火锅在张麻哥牛杂火锅店里才能吃的尽兴过瘾。

有一种幸福叫团圆，但还有一种幸福，叫做相约去吃张麻哥牛杂火锅。从品牌创立之初到现在，张麻哥牛杂火锅始终坚持“用心作味道，良心做品质”的经营理念，不断满足消费者多元化、多场景的需求，在食材方面严格把关，在口味做法上不断升级。张麻哥牛杂火锅，满足你的期待，爱吃你就来!